色、香、味俱全的印尼菜既可以登大雅之堂，又不失平民質(zhì)樸溫馨的風(fēng)格?！扒u之國(guó)”印度尼西亞(以下簡(jiǎn)稱印尼)，13677座島嶼如同散落在珊瑚海中的珍珠般。多種生態(tài)氣候交匯，造就了這里獨(dú)特而充滿魅力的飲食文化。與泰國(guó)菜濃郁的咖喱風(fēng)味相比，印尼菜更注重使用香料，調(diào)味亦調(diào)色。地道的印尼菜最典型的特點(diǎn)是，菜肴中常常加入椰漿、胡椒、丁香、豆蔻，當(dāng)然也有咖喱等。

??? 串燒印尼沙茶是很傳統(tǒng)的印尼美食，可選擇羊肉、牛肉、雞肉或兔肉等制成烤肉串，而所搭配的醬料只有“沙茶”。沙茶主要由花生醬和椰子醬調(diào)制而成，但這道菜便以醬料命名，由此可見(jiàn)其舉足輕重。吃的時(shí)候，將烤好的肉串在沙茶醬中輕輕裹上一層，然后便可大快朵頤。肉質(zhì)緊實(shí)，味道香濃，但烤肉串和沙茶醬的搭配容易讓人覺(jué)得有點(diǎn)膩，所以印尼沙茶這道菜還會(huì)搭配一碟由醋和粗鹽腌制而成的醋黃瓜和蘿卜，酸溜溜的十分開(kāi)胃，與沙茶搭配簡(jiǎn)直就是天生一對(duì)。