Fried Carrot Cake菜頭粿

　　當地俗稱的“菜頭粿”其實就是炒蘿葡糕。蔡頭粿將處理過的白蘿葡加以蒜與蛋醬，以適中的火候煎炒至金黃色，即是美味可口的炒蘿葡糕，含有蘿葡素，非常有營養。菜頭粿有黑與白兩種，兩者都各具美味和風味，令人難以抉擇。所謂“黑菜頭粿”即是加了黑甜醬翻炒，咸中帶甜，入口即化；若要品嚐原味，那就選擇“白菜頭粿”吧，外脆內軟，香味撲鼻，同樣令人愛不釋口。

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