????Pristine Ana Mandara　ANA MANDARA&SIX SENSES SPA-NHA TRANG

????面朝大海 春暖花開

????關鍵詞：近距離、海灘、貼近自然、最越南

????這是按照傳統越南村莊式樣建筑的懷舊風格的度假村，處處都是質樸的味道，木結構的房屋，藤條編制的桌椅，身著白色奧黛的美麗女子穿梭其間領著我們穿過迂回的木長廊。最令人驚喜的是半開放的洗浴室，在晴朗的夜晚，躺在飄滿花瓣的浴缸里，能看到頭頂閃耀的群星，一杯美酒，一點燭火，與自然親密接觸。穿過酒店中堂，就能直接將雙腳踏上細軟的沙灘，海浪拍打岸邊的聲響在身邊回蕩。選一個靠近海邊的座位，點上三五碟越南小吃，放置在鋪了剛采摘的新鮮芭蕉葉上，面朝大海，看潮漲、看云涌、看日落，享受最越南的生活。

?????Top Eats in Vietnam “越”食“越”滋味

????越南菜最大的特色是盡量保持原汁原味，多以蒸煮、燒烤、煎燜、涼拌為主。特有的南洋地區的香料，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜等給越南菜增添了特有的風味。每一餐都會有魚露相伴，蘸上后送入口有種令人說不出的鮮美，口齒留香時才懂得什么是越南的味道。

????Pho Building a Nation 河粉如情人

????認識的第一個越南詞就是PHO——河粉，實在是因為越南的大街小巷都能看到PHO，可見越南人對河粉的深愛。越南河粉做法大概有五六種，田螺河粉、炸豆腐河粉等。而排在首位的是便是“越南牛肉河粉”。有著第二大稻米出口國的越南，自然將米的制作發揮到極致，如絲似雪，透明且柔韌，抓上一小把放入碗中，澆上用牛骨、牛肉、雞骨等熬制多時卻清澈不混的湯底，再來上一片剛剛從滾水中涮出來略見粉紅的牛肉，撒上碧綠的芫荽、薄荷葉、銀芽……面前的這碗越南牛肉河粉比任何饕餮盛宴都讓人垂涎。一定要再擠上兩滴青檸檬汁，霎時，清香的檸檬味混合著肉香、米香撲面而來，招架不住味蕾的蠢蠢欲動，顧不上剛出鍋的滾燙，喝上一口湯，鮮甜至極，米粉滑而韌，緊而不硬，難怪越南人將河粉比作情人，讓這若即若離，剪不斷理還亂的河粉糾纏一生，足矣。

????Ca Phe 越南咖啡

????當再次回憶起越南，回憶里一定是飄著咖啡香氣的。

????越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是用一種特殊的滴漏咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，一滴一滴都用來消磨曼妙時光。這種咖啡的做法，或許只有不怕花時間的越南人才會有，也只有性格溫和的越南人，才能耐著性子等一杯咖啡滴完了再喝下去。唯一的遺憾便是沒有喝到這樣的滴漏咖啡，也好，多了一個再次去越南的理由。不過即便是一般的咖啡也絕不含糊，濃烈醇厚的香氣在店外都能聞到。早上一定要有一杯咖啡的，配上一小塊牛角面包，懶懶看上幾眼報紙，越南式慵懶生活便開始了。